Kam karb pizza uchun g'oyalar va ta'riflar
Pizza eng mashhur ovqatlardan biri, ammo uglevodlar va kaloriyalarni tomosha qilishda qanday lazzatlanish mumkin? Bu muammo emas, chunki ularda ko'plab pizza qirralari karbongidratlarda yuqori emas. Oddiy pizza xamir qobig'i eng yirik karboksilik manbalari hisoblanadi. Bundan tashqari, sosda va pishloqda karbatlar kamayishi mumkin. Past karbli turmush tarzingizga mos keladigan pizza tayyorlash g'oyalari va ko'pchilik ham glutensizdir.
Sos
Tovoq sifatida tayyorlangan pizza sosining tarkibida shakar mavjud bo'lib, eng qizil makaron sosidir. 1/4 chashka tayyorlanadigan 6 dan 7 grammgacha samarali karbongidratga ega shakarsiz makaron sosini topish uchun teglarni o'qing. Yana bir oddiy va arzon alternativ - tomat pastasini sotib olish va sarimsoq, oregano va boshqa italiyalik o'tlar va ziravorlar kabi o'zingizning ziravorlaringizni qo'shish.
Pishloq
To'liq sut mozzarella pishloqiga kubokda taxminan 2,5 gram karbongidrat bor va qisman skim biroz ko'proq. Boshqa yumshoq pishloqlar ham xuddi shunga o'xshash karb miqdoriga ega. Parmesan pishloqida unsiyaga gramm karbongidrat (taxminan 5 osh qoshiq maydalangan pishloq) kiradi.
Boshqa pitomaklar
Ko'pchilik go'shtlar faqat oz miqdorda karbongidadir, garchi ba'zi kolbasa plombalarning karbonhidratlariga qo'shilgan bo'lsa-da. Odatda pizza ishlatiladigan sabzavotlar karbongidek past bo'ladi. Misol uchun, qo'ziqorinlar (kubokda 1,5 gram, dilimlenmiş), yashil qalampir (1/2 stakan uchun 2 gramm, tug'ralgan) va zaytun (4 katta zaytun uchun 1 gram) o'z ichiga oladi, yoki boshqa kam-karbonli sabzavotlarni tanlashingiz mumkin.
Non-sovuqqa alternativ
O'z pizza qobig'ini tayyorlash uchun vaqt ajratishni istamasangiz, bu g'oyalarni siz istagan lazzatlarning kombinatsiyasini olish uchun harakat qilib ko'ring:
- Faqatgina ovqatlanishni yeying: bu murakkab bo'lsa-da, borishning eng moslashuvchan usuli. Sizning do'stlaringiz yoki oilangiz pizza buyurtma qilganda, faqat supurgi ovqat va qobig'ini orqasida qoldiring. Yon tomonda lazzatlanish uchun salat oling.
- Low Carb Tortillas: Agar siz ingichka qozonli pizza yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kam karbli tortilla yaxshi o'rnini bosadi. Ushbu usul bilan bitta muammo shuki, siz tortilla uchun juda ko'p yoyilmayapsiz yoki yirtib tashlashingiz mumkin. Biroq, siz ozgina sousga moy surishingiz mumkin, pishloq va supurgi qo'shib, keyin o'choq yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi. Shu bilan bir qatorda, pizza sosini va tortilla ichidagi suyuqliklarni o'ralgan holda "pizza burrito" ni harakat qilib ko'ring
- Portobello qo'ziqorini : Portobello qo'ziqorinidagi gillalarni chiqarib tashlang va uni biroz namlikni olish uchun pishiring yoki panjara qiling. Uni supurgi bilan to'ldiring, so'ng pishiring yoki pishiring.
- Pepperoni pizza tushishi: pepperoni qobig'i sifatida foydalaning va mini pizzani oshxonada pishiring.
- Pizza Omlet yoki Pizza Frittata : Sevimli pizza to'plamlaringizni aralashtirib, omletni yoki frittata bo'ling va sosni aromali sifatida foydalaning.
Low Carb pizza qobig'i
Pastki karbonatli pizza qobig'ini yaratishning asosiy yondashuvlari quyidagilardan iborat:
- Tuxum va pishloq qobig'i bilan chuqur ovqat pishirig'i (Glutensiz): Bu tuxum qobig'ining qanchalik yaxshi ekanligi ajablanarli. Ertasi kuni qoldiqlar sifatida juda ham ajoyib ta'mi bo'lgan chuqur ovqat pishiriqli pizza yaratadi.
- Meatza pizza (Glutensiz): Bu an'anaviy kam karbli yondashuv. Siz gamburger va ziravorlar tayanchini hosil qilasiz va pizza pishiriqlarini yuqoriga qo'yasiz.
- Zig'ir tovuqli pizza qobig'i (Glutensiz): Bu butunlay donli yondashuv. Bu kosa ziravorli taomni pizza qobig'i ichiga solingan nonning bir versiyasidir. Bu juda qalin, lekin siz xohlasangiz uni yanada murakkablashtirasiz. Uni pishirishdan oldin uni pishirishdan oldin kutib turishingiz kerak, chunki u uzoqroq davom etadi.
- Soya uni pizza qobig'i (glutensiz): Soya uni bug'doy uniga nisbatan ancha past bo'ladi, lekin u juda kam emas; bir stakan soya unining 20 dan 25 grammgacha samarali karbongidrat bor. Bu retsept Jorj Stella ning retseptini o'zgartiradi, u moybo'yoqli moychaqqa o'xshashlik bilan boshlanadi va nozik qobiq qiladi. Karb miqdorini kamaytirish uchun proteinlar kukunini qo'shib qo'yish ham chigitni etarlicha qalinlashtiradi. Unda zaytun moyi unga yordam berishiga qaramay, ozgina so'ya ta'mi bor.