Albatta, chorvachilik mahsulotlari va ba'zi donalar tashqarida, lekin ovqatlanish uchun hali ko'p narsa bor
Siz glyutensiz vegetarian yoki vegan dietasiga ergashsangiz, siz bilishingiz kerakki, oziq-ovqat do'konining keng miqdori shunday bo'lishi kerak: go'sht hisoblagichi, sut bo'limining katta qismi (agar siz go'shtli yoki sutsiz bo'lsangiz) , non o'tish va eng an'anaviy makaron, sho'rva va muzlatilgan ovqatlar.
Ammo bu xun cheklovlarga qaramay, siz ham ko'p eb-ichasiz. Siz diqqat bilan tanlanishingiz kerak ... xaridlaringiz paytida ingredientlarni va teglarni ikki marta tekshirib ko'rishni unutmang.
Glyutensiz va vegetarian yoki vegan ovqatlarim ro'yxati. Men sizning dietangizni xarid qilishni osonlashtirishi uchun do'kon bo'limini tashkil qildim. Shunday bo'lsa-da, siz nima xavfsiz va dietangizda yo'qligi haqida qo'shimcha ma'lumotni qidirsangiz, bu keng qamrovli glutensiz oziq-ovqat ro'yxati , shuningdek, oziq-ovqat etiketkalarida yashirin sut tarkibini qanday aniqlab olishingiz mumkin.
Bundan tashqari, keyingi sahifalarda juda ko'p ishoratlar bilan bir qatorda, vegetarian yoki go'shtli glyutensiz bo'lgan maxsus ovqatlar (o'ylab ko'ring: chiplar, salat bodringlari va muzlatilgan pizzalar) ro'yxatlariga qo'shildim.
Glyutensiz va vejetaryen yoki vodorozga o'tish qiyin bo'lishi mumkin, chunki bizning oziq-ovqatlarimiz ko'pchiligida biri yoki ikkinchisi bo'lsa ... ikkalasi ham bo'lmasa. Umid qilamanki, ushbu ro'yxat sizni muammosiz o'tishga yordam beradi va sizning yangi turmush tarzingizni yoqtiradi.
1 - meva va sabzavotlar
Glyutensiz vegetarian yoki vegan sifatida, xaridlaringizning eng ko'p qismini oziq-ovqat mahsuloti do'koni sifatida topishingiz kerak.
Bir nechta istisnolardan tarkib topgan oziq-ovqat mahsulotlari, masalan, sovutilgan salat kiyinadigan konteynerlar (eng ko'p sutli sut mahsulotlari, agar siz lacto-ovo vegetarian bo'lsangiz yaxshi bo'ladi, lekin agar siz go'shtsiz bo'lsangiz yoki sut mahsulotlariidan saqlanmasangiz ishlamaydi) va sirop bilan meva kostryulkalar qo'shilgan (ko'pchilik yaxshi, lekin ikki marta tekshirish).
Siz ushbu bo'limda muzlatilgan go'shtning o'rnini bosuvchi moddalarni ham topishingiz mumkin va siz ular bilan ko'pincha vegetarian yoki vegetarian nuqtai nazardan emas (ular ushbu bozorga qaratilgan) emas, balki glutensiz ko'rinish. Afsuski, bu go'shtni o'rnini bosadigan mahsulotlarning aksariyati glutensiz dietada xavfsiz bo'lmagan bug'doydan olingan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Glyutensiz vegetarian yoki vegan dietasida etarli protein olish uchun sizning protein xaridingizni kuzatib borishingiz kerak.
Muzlatilgan yoki konservalangan meva yoki sabzavotlarga kelsak, bir tarkibli mahsulot deyarli albatta vegetarian / vegan bo'ladi. Glyutensiz tekshirish uchun qanchalik sezgir ekanligingizga bog'liq holda, ular ishonchsiz glutensiz bo'lishi mumkin. Siz mahsulotni birgalikdagi muhitda yoki bug'doy bilan almashtirilgan uskunada qayta ishlanganligi haqida ogohlantirishlarni qidirish uchun teglarni diqqat bilan o'qishingiz kerak bo'ladi.
Va nihoyat, muzlatilgan yoki konservalangan meva va sabzavotlarni bir nechta ingredientlar o'z ichiga olmaydi yoki bo'lmasligi mumkin va / yoki vegetarian / vegan-siz xavfli tarkibiy qismlar uchun teglarni skaner qilishlari kerak.
2 - Breads, Snacks and Pasta
Albatta siz glutensiz vegetarian yoki vegan dietasiga ergashsangiz glutensiz non, makaron va snack mahsulotlarini sotib olasiz (agar ularni iste'mol qilsangiz). Lekin etiketangizni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, ayniqsa, agar siz go'shtli bo'lsangiz, chunki glyutensiz mahsulotlar ko'plab ishlab chiqaruvchilar tuxum va sut kabi ingredientlardan foydalanadilar.
Glutensiz non haqida gap ketganda, siz Ener-G va Schar mahsulotlarini ko'rib chiqishni xohlashingiz mumkin - har ikkala markada ham glutensiz, sutsiz va tuxumsiz variantlar mavjud. Bundan tashqari, glutensiz ishlab chiqaruvchilardan glutensiz vegetarian va vegan simit va ingliz muffinlarini topasiz.
Agar siz cookie-larni sotib olmoqchi bo'lsangiz, ko'proq mashhur glutensiz do'kon sotib olgan variantlar vegetarian yoki vegan hisoblanadi - faqat ishonch hosil qilish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirib ko'ring. Agar sizga vegan pishirog'i, Lucy's Cookies, Enjoy Life, Andyan Dream va Nana-ning barcha tanlovlari kerak bo'lsa.
Shu bilan birga, glutensiz vajetaryen va vegan yeguliklarni topish osonroq bo'ladi, chunki ko'plab an'anaviy chiplar va glutensiz krakerlar allaqachon sut va tuxum qo'ymaydi.
Glyutenasiz vegetarian yoki vegan makaron uchun sizning tanlovlaringiz yanada kengayadi, chunki makaron tarkibida odatda unning aralashmasi, ehtimol, birlashtiruvchi bilan bir xil bo'ladi. Anjir ovqining quinoa makaronini tekshiring, quinoa va organik, GMO bo'lmagan jo'xori unlari yoki Jovial Foods makaron aralashmasi bilan tayyorlangan, faqat jigarrang guruch va suv bilan tayyorlangan. Ikkalasi ham glutensiz sharoitda ishlab chiqariladi va Jovial Foods mahsuloti glutensiz sertifikatlangan .
Ishlab chiqaruvchilar shuningdek, glyutensiz simitlar , glyutensiz ingliz kofe va glyutensiz krakerlarni vegetarian va vegan variantlarida ishlab chiqaradilar.
3 - sho'rvalar, muzlatilgan pitsa va boshqalar
Siz tasavvur qilishingiz mumkinki, odatdagidek tayyorlangan taomlar - pizza, muzlatilgan taomlar va konserva tayyorlangan sho'rvalar - glyutensiz vegetarian yoki vegan ratsionida xavfsiz bo'lmaydi. Ammo, agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish uchun muntazam xaridorlarga qaraganda xarid qilsangiz, sizga yaxshi tanlov bo'ladi.
Bozorda bir necha glutensiz vagan muzlatilgan pizza alternativlarini aniqladim, shuningdek, sut uchun emas, balki tuxum iste'mol qilsangiz sizni qoniqtiradigan yana bir hovuch. Shu bilan bir qatorda siz o'zingizning pizzaingizni o'zingizning tovushlaringiz va glyutensiz vagan qobig'i yordamida tanlashingiz mumkin.
Agar siz sut mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, Glutino va Amy ning muzlatilgan yoki qutbli glyutensiz vajetaryen makaron taomlarini topishingiz mumkin, masalan, Conte ning makaron mahsulotlari. Bundan tashqari, Thai Kitchendan "faqat suv qo'shing" entrigi vagan va glutensiz ( millionda 20 ta qismdan kam ) ro'yxatlanadi. Amy shuningdek bir nechta glyutensiz vagan «kostryulkalar» ni, shu jumladan hind qandillarini ham barchasini glutensiz deb hisoblaydi, millionga 20 qismdan kamroq bo'ladi (bu erda kleykovina bo'yicha qo'shimcha ma'lumot bering: Nima uchun millionlab sonlar uchun glutenli qismlar)
Shu bilan birga, Pacific Natural Foods va Imagine Foods shirkatlaridan bir nechta sho'rvalar vagan va glutensiz (yana bir milliondan 20 qismdan pastga) va Udi ning Glutensiz va GlutenFreeda har birida glutensiz vegetarian muzlatilgan burritalar (GlutenFreeda shuningdek, vegetarian va sutsiz bo'lgan mahsulotni ishlab chiqaradi).
Nihoyat, yarim yarim o'nlab kompaniyalar glyutenasiz vegetarian va vegan veggie burgerlari bilan chiqdilar.
4 - Mikserlar va materiallarni pishirish
Pishiradigan aralashmalar uchun kleykovina bo'lmagan vegetarian yoki vodka xaridlari bo'lib, siz, albatta, faqat "glutensiz" markali paketlarni sotib olasiz. Lekin siz hayvonlarning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak ... va afsuski, ayniqsa, veganlarga, turli imkoniyatlarning ko'pchiligi sut yoki tuxumni o'z ichiga oladi.
Shunday bo'lsa-da, veganlarda bir nechta variant bor. Cherrybrook Kitchen o'zining to'liq tarkibidagi glyutensiz aralashmani vaganga o'xshaydi va Pamela ning mahsulotlarining ko'pchiligi ham vodoroddir. Bunga kek, kek, pechene va pancake moyaklari kiradi. Glyutinada bir vodorod aralashmasi mavjud va hamma narsalar Chowning o'zida glyutensiz va go'shtli hisoblanadi.
Ayni paytda, siz sut mahsulotlari yoki tuxum iste'mol qilsangiz, bozorda glutensiz aralash mahsulotlarini deyarli ishlatishingiz mumkin - faqat ingredientlarni ikki marta tekshirib turing.
Nohaqdan pishirganda, ehtimol siz misol uchun, makkajo'xori va glutensiz un kabi makkajo'xori makkajo'xori vajeteryan va go'shtni yaxshi bilishingiz mumkin. Lekin pishiradigan narsalar glyutensiz dietada teng hosil bo'lmaydi: ba'zilar glutensiz hisoblanadi, boshqalari esa yo'q. Misol uchun, barcha jo'xori uni glyutensiz emas , ba'zi shakar variantlari esa boshqalardan yaxshiroq .
5 - ziravorlar va ichimliklar
Siz sut va tuxumni iste'mol qilsangiz, ziravorlar va ichimliklar sotib olish juda oson. Yoki siz glyutensiz vagan bo'lsangiz ham, bu juda ko'p muammo emas.
Ketchup , salsa va xantal juda kamdan-kam hollarda hayvonlardan olinadigan tarkibni o'z ichiga oladi, shuning uchun faqat o'zlarining kleykovina statusi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Har qanday hayvonlarning xushbo'y hidli ziravorlar, ehtimol, bu kabi ochiq etiketli bo'lishi kerak (ziravorlar aralashmasi aralashmalariga e'tibor bering), shuning uchun qo'shilgan kleykovina uchun sizning tanlovingizni ikki marta tekshiring (ha, bularning ba'zilari ham bor).
Haqiqiy mayonezga asoslangan salat bezaklari veganlar uchun ishlamaydi (ular ehtimol tuxum va ehtimol sutli tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi mumkin), lekin ular bu ingredientlarni iste'mol qiluvchi vegetarianlar uchun ishlaydilar ... va glyutensiz salat lavhalari uchun katta imkoniyatlar mavjud bozorda.
Shu bilan birga, glutensiz mayonezni iste'mol qiluvchi veganlar Vegenaisega murojaat qilishlari mumkin, bu kompaniya glutensiz deb hisoblaydi yoki muqobil ravishda bozorda glutensiz yorliqli yog 'va sirka asosidagi kostryulkalardan foydalanishlari mumkin.
Ichimliklar uchun: bozorda ko'p alkogolsiz ichimliklar glutensiz hisoblanadi. Bu sharbatlar , sodali suv , muzli choy , sport ichimliklar va energetik ichimliklarning keng tanlovini o'z ichiga oladi. Ko'pchilik go'sht, kokineal (ezilgan hasharotlardan tayyorlangan qizil oziq-ovqat bo'yog'i) yoki shellac (lak xasharotidan chiqarilgan materiallardan tayyorlanadigan) tarkibida bo'lsa-da, ularning ko'pchiligi vaganlarga (va kengaytiruvchi vajeteryanlarga) mos keladi.
Ushbu tarkibiy qismlaringiz uchun yorliqlarni ikki marta tekshiring va bir vaqtning o'zida glyutenli ingredientlarni izlang - eng no alkogolli ichimliklar glutensiz, ammo ba'zilari yo'q.
Va nihoyat, agar siz spirtli ichimlikdan zavq olishni istasangiz, siz bir necha xavf-xatarlarga duch kelishingiz mumkin. Spirtli ichimliklar glyutensiz emas . An'anaviy pivo - glutensiz ichimlikning aniq namunasi, ammo ba'zi odamlar ham kleykovina donidan olingan spirtli ichimliklarga ta'sir ko'rsatadi.
Agar siz topdingiz ichimlik o'zidan noaniq bo'lsa ham, vegetarian yoki vegan bo'lmagan ko'plab pivo va vino mahsulotlari jelatin, tuxum oqsillari va kasein (sut proteini) kabi hayvonlarni o'z ichiga olgan moddalar yordamida aniqlanadi va bir nechta krem (İrlandiyalik krem viskisi deb hisoblang) yoki asal.
Yaxshiyamki, bozorda ko'pgina Vegan sharoblari mavjud (siz sharobning vegan holatini tasdiqlash uchun ishlab chiqaruvchilarni chaqirishingiz mumkin) va hatto bir necha glutensiz donli pivo, jumladan Yashil Gluten-Free va Harvester Brewing.
6 - So'zdan
Agar siz glutensiz vegetarian yoki vegan bo'lsangiz, ba'zan sizning ovqatlanishingiz siz uchun juda cheklangan ko'rinadi. Lekin ko'plab ovqatlanishingiz mumkin (hatto ko'pchilik kishilarga qaraganda ko'proq ovqatlanish kerak bo'lsa ham). Faqat ma'lumotlarning ro'yxatini diqqat bilan tekshirib chiqing va etarli miqdorda olishingizga ishonch hosil qilish uchun oqsil olishni kuzating.
Manba:
> Çölyak kasalliklar fondi. Men nima qilishim kerak? Ma'lumotnoma.