Kaloriya nima va nega ularni sanashimiz kerak?
Kaloriya - bir daraja Selsiyning bir gramm suv harorati ko'tarish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori. Oziq-ovqat mahsulotidagi kaloriyalar issiqlik shaklida energiya beradi, shu sababli tanamiz ishlashi mumkin. Bizning tanamiz yoqilg'i sifatida kaloriyalarni saqlaydi va "yoqadi". Ko'p dietorlar kaloriyalarni sanaydi va vaznni kaloriya iste'mol qilishni kamaytirishga harakat qiladi.
Kaloriya va kilokaloriyaga qarshi ta'rif
"Kaloriya" so'zi ovqatlanish parametrlarida, ovqatlanish vositasida yoki oddiygina iste'molchilar tomonidan oziq-ovqat haqida gapirganda ishlatiladi, odatda kaloriyani tasodifiy ta'riflaydi.
Lekin ular aslida kilokaloriyalar haqida gapirishadi, bu sizning ovqatlanish belgilarida ko'rgan narsadir. Bu ikkala shart boshqa:
- Kaloriya (kal) yoki kichik kaloriya ta'rifi - bir daraja suvning bir darajali harorati Celtsiyni ko'tarish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori.
- Kcal (kkal) yoki katta kaloriya ta'rifi - bir daraja suvning bir darajali harorati Celtsiyni ko'tarish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori. K kilokaloriya 1000 kaloriyani tashkil qiladi. Kokokalular ba'zida "oziq-ovqat kalori" deb ataladi yoki oziq-ovqatda energiya haqida gapirganda "kaloriyalar" ga qisqartiriladi.
Energiyani o'lchash uchun ishlatiladigan boshqa o'lchov birligi "joule" deb ataladi. Bir kichik kaloriya deyarli 4.2 joule ostida tengdir. Bir kilocaloriya (kkal) taxminan 4.2 kilojulga teng.
Kaloriya nima?
Siz kaloriyalar faqat dietalar uchun muhim deb o'ylashingiz mumkin. Ko'pincha odamlar ozroq kaloriyalarni iste'mol qiladilar yoki kilogramm berish uchun mashqlar bilan ko'proq kaloriyalarni yoqadilar .
Lekin kalori har bir kishi uchun muhim.
Kaloriya aslida biror narsa emas , u o'lchov birligidir. Kaloriya biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat va ichimliklarda energiya miqdorini o'lchaydi. Barchamiz bu energiyaga yashash va sog'lom bo'lishimiz uchun kerak. Biz qilayotgan har bir narsa kaloriya shaklida keladigan energiyaga tayanadi.
Biz taomimiz tanamizni boshqaradigan yoqilg'iga aylanadi. Sog'lom oziq-ovqat kaloriya (energiya) va kuchli ozuqa moddalarini kuchli suyaklar va mushaklar hosil qilish uchun beradi. Ichimliklarda kaloriya ham mavjud. Biroq, barcha kaloriyalar sog'lom emas. Misol uchun, Sodas, odatda, " bo'sh kaloriya " deb nomlanadi . Bu kaloriyalarni beradi, ammo boshqa oziqaviy qiymatga ega emas.
Qalinligi qanday kilogrammga ega bo'ladi?
Oziq-ovqatdagi kaloriyalar energiyani tejashga yordam beradi, lekin agar siz ko'p iste'mol qilsangiz og'irlikni oshirasiz. Ko'proq kaloriya tana yog'i sifatida saqlanadi. Sog'lig'ingizni saqlash uchun tanangizning ba'zi yog'lari kerak. Ammo juda ko'p yog'lar sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Xo'sh, siz qancha kaloriya ovqatlanmaysiz? Sizning kaloriya ehtiyojlaringizni tushunishingiz juda muhim. Bu sizning tanangiz asosiy metabolik funktsiyalarni va kundalik jismoniy faoliyatni bajarish uchun kerak bo'lgan kaloriyalar sonidir. Oddiy formulalar yoki onlayn kalkulyatorlar yordamida kaloriya ehtiyojlarini hisoblashingiz mumkin.
Kundalik o'rtacha tavsiya etilgan kaloriyani iste'mol qilish kuniga 1000 dan 2000 kaloriyacha bo'lishi mumkin. Ammo bu son umumiy taxmin va raqam bir qator o'zgaruvchiga asoslangan holda o'zgarishi mumkin. Erkaklar bir oz ko'proq eyishi mumkin, ayollar tanasi kamroq va kam yonilg'iga muhtoj bo'lgani uchun kamroq iste'mol qilishi kerak.
Sizning shaxsiy, kaloriya ehtiyojlaringiz faollik darajasi va metabolizm kabi bir qancha omillarga bog'liq.
Ovqatdagi kaloriyalar
Turli xil oziq-ovqat turlari turli darajadagi energiya beradi. Ya'ni, uchta makrolantiruvchi moddalar ular taqdim etgan kaloriyalar sonida teng emas. Har bir gramm va karbongidrat gramm 4 kaloriya beradi, lekin har bir gramm yog'i 9 kaloriya beradi.
Yog 'grammaga ko'proq kaloriya beradi, chunki ko'plab dietalar va sog'lom ovqatlanuvchilar o'z dietasida yog' miqdori cheklanishiga harakat qilishadi. Ammo sog'lom tana uchun yog'ning ayrim turlari kerak. Masalan polyunsaturilgan yog ' sog'lom yurakni saqlashga yordam beradi.
Va uglevodlar kaloriyalarni kamroq bo'lishiga qaramasdan, ayrim karbongidlar boshqalar kabi sog'lom bo'lmaydi. Qayta qilingan karbongidrat , masalan, bo'sh kaloriya hisoblanadi.
Kilogramm halok bo'lganda ham, kaloriyalar bir xil bo'ladi. Mutaxassislar odatda kaloriya kaloriya deb hisoblashadi. Sizning kaloriyaingiz qayerda bo'lishidan qat'i nazar, bu muhim emas. Og'irlikni yo'qotish uchun ozroq iste'mol qilish va ko'proq yoqish kerak.
Biroq, ayrim kaloriyalarda vazn yo'qotishning maxsus imtiyozlari mavjud. Masalan, oqsildan olingan kaloriya mushakni qurishda va saqlab turishga yordam beradi. Agar ko'proq mushaklar bo'lsa, siz kun davomida faol qolishingiz va ko'proq kaloriyalar yoqishingiz mumkin. Va tolaga boy oziq-ovqatlardan olingan kaloriya sizni kun bo'yi to'liq va qoniqqan his qilishingizga yordam beradi, shuning uchun siz kamroq va ingichka ovqat iste'mol qilasiz.
Og'irlikni yo'qotish uchun kaloriyalarni hisoblashni o'rganing
Mutaxassislarning fikricha, taxminan 3500 ortiqcha kaloriyalarni iste'mol qilsangiz, bir funtga erishasiz. Bir funtni yo'qotish uchun siz kaloriya tanqisligi yaratishingiz kerak. Siz kaloriya iste'molini 3500 kaloriya miqdorida kamaytirishingiz yoki qo'shimcha 3500 kaloriya kuyishingiz kerak. To'g'ri kaloriya tanqisligiga erishish uchun ikkala usulni ham birlashtira olasiz.
Har kuni bir funtni yo'qotish uchun kaloriya iste'molini kuniga 500 kaloriya miqdorida kamaytirishingiz mumkin . Og'irlikning 1-2 funt kamayishi sog'lom va barqaror kilogramm yo'qolishi deb hisoblanadi. Eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa - kaloriyalarni keskin kamaytirish emas. Juda past kaloriyali yog'li parhezga tushish sizning sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yishi va sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Bir so'zdan
Og'irligi va sog'lom parhezni saqlab qolish uchun turli xil usullar mavjud. Kaloriyalarni hisoblash ulardan bittasi. Ozuqa jihatidan boy oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilish va tanlash muhim omillardir. Lekin biz kaloriyani muhim deb hisoblaymiz. O'z kaloriya ehtiyojlari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishni istasangiz, bizning kunlik kaloriya kalkulyatorimizga murojaat qiling yoki eng sevimli ovqatlarda qancha kaloriya borligini ko'rish uchun Recipe Nutrition Calculator dan foydalaning.